Dinnerkarte

Hier finden Sie einen kleinen Auszug aus unsere Dinnerkarte, aus der Sie von Dienstag bis Samstag jeden Abend wählen können. Hier finden Sie unsere Karte zum Mittags-LUNCH.
Zusätzlich stellt unser Küchenchef von Dienstag bis Freitag, wöchentlich wechselnd,
Lunchgerichte zusammen. Hier finden Sie unsere Empfehlungen für diese Woche.

Salatgerichte

Zu all unseren Salatgerichten reichen wir UNSER Brot mit Kräuterschmand..

  • Salatteller "BERNHARDS" 14,00€

    kleine Portion 11,00€

    Gemischte Blattsalate in einer Marinade aus selbstgemachtem Früchteessig, mit in Olivenöl und Kräutern gebratenen Kirschtomaten, frisch gehobeltem Grana Padano und hausgemachter Balsamico Crema

    zusätzlich
    2 Stück Ziegenkäse mit Honig gratiniert 5,00 €


Frisch. Frisch. Frisch.

Wie fast alle Lebensmittel, die wir verarbeiten, bekommen wir unser “Grünzeug” jeden Tag frisch vom Markt, um sie in unserer Küche mit frischen Kräutern und schmackhaften Zutaten zu knackigen Salaten zu veredeln.

Suppen

  • Schaumsuppe vom Stangenspargel 7,80€

Nudelgerichte Vegetarisch

Auch wenn wir auf unserer Karte immer wieder internationale kulinarische Ausflüge unternehmen, dominiert bei BERNHARDS maßgeblich die deutsche Küche. Denn wir glauben, dass die Lebensmittel und Rezepte unserer Heimat so viel mehr hergeben, wenn man sich nur ein wenig Mühe mit ihnen gibt.
DESHALB HEISST DIE PASTA BEI UNS AUCH NICHT PASTA SONDERN NUDELN.
BASTA!
  • Hausgemachte getrüffelte Nudeln ab 25,00€

    Hausgemachte Nudeln mit Trüffelbutter aromatisierte Sahnesauce Blattspinat und frisch gehobelten schwarzen Trüffel
    vegetarisch

    Vorspeise – 25,00€
    Hauptgang – 30,00€

  • Süßkartoffel I Linsen I Pilze ab 22,00€

    geschmolzene Süßkartoffeln I Linsen I Pilze I Karotten mit Grün Kresse I geröstete Kürbiskerne I Radieschen I Kürbiskernöl
    vegetarisch/vegan die Vegetarische Variante enthält Grana Padano, Butter und Ei

    Vorspeise – 22,00€
    Hauptgang – 26,00€

Fischgerichte

FISCH IST LECKER, LEICHT UND SEHR BEGEHRT.
Unser, auf Nachhaltigkeit ausgerichteter Ansatz sieht vor, möglichst nur die Fischarten einzukaufen, die zum einen die Saison und falls möglich, auch die Region hergeben.
  • Rotgarnele und Pulpo ab 30,00€

    Gebratene Riesengarnelen und Pulpo auf geschmolzenen Erbsen mit Pilzen und Safranschaum

    als Hauptgang-Portion 48,00 €

  • Filet vom Adlerfisch auf der Haut gebraten 39,00€

    auf Balsamico-Linsen und Schwenkkartoffeln dazu Butterschaumsauce, gebackenen Rucola und hausgemachte Balsamico-Crema

Fleischgerichte

SAISONAL. REGIONAL. NACHHALTIG UND TRANSPARENT.
  • Wiener Schnitzel 32,00€

    vom deutschen Kalb aus der Hüfte, in Mehl und Ei gewendet, mit Semmelbrösel umhüllt. Wir braten unser Schnitzel ausschließlich in geklärter Butter auf dem Grill dazu reichen wir Röstkartoffeln und ein Beilagensalat selbstverständlich auch Zitrone und Preiselbeeren (ohne Sardellen und ohne Kapern)

  • Rinderrücken / Roastbeef ab 48,00€

    Black Angus Rinder liefern Fleisch mit hervorragendem Eigengeschmack. Vor allem, wenn sie so frei und dem natürlich leben wie auf der JACKS CREEK Farm in Australien von der Familie Warmoll. Die Rinder wachsen in angenehm gemäßigtes Klima in kombinierter Weide– und Getreideaufzucht auf. Marmorierungsstufe MS 3 – Gold Label,

    Rumpsteak < 250 g - 48,00€
    Rumpsteak < 350 g - 54,00€
    Rumpsteak < 450 g - 60,00€

  • Tri-Tip 44,00€

    Tri-Tip < 230g

ZU DEN STEAKGERICHTEN GIBT ES RÖSTKARTOFFELN UND GEMÜSE, ZUSÄTZLICH WIRD HAUSGEMACHTE AVOCADOCREME, KRÄUTERBUTTER, BARBECUE- UND ROTWEINJUS GEREICHT.

Die Gewichtsangaben beziehen sich auf das Gewicht vor dem Braten.
Wir bekommen immer ganze Stücke und portionieren selbst. Insofern sind die tatsächlich gebratenen Portionen nicht immer exakt gleich.

Das Fleisch wird immer medium/medium rare gebraten – also. Rosarot saftig.
So schmeckt es am besten. Wenn Sie eine andere Garstufe möchten, sagen Sie es bitte.

Besondere Spezialität des Hauses

  • Getrüffelte Schweinebäckchen 35,00€

    Dies sind die Kaumuskeln vom Schwein. Dieses Fleisch ist einzigartig und mit keinem anderen Muskel bei diesem Tier zu vergleichen. Mager und zart wie Butter. Sie werden angebraten mit Zwiebeln, Wurzelgemüse, Majoran und viel trockenem Rotwein und Brühe über Nacht geschmort, abgeschmeckt mit frischen Kräutern, Dazu glasiertes Gemüse und mit Trüffelbutter aromatisiertes Kartoffelpüree und zusätzlich frisch gehobelter Trüffel (Tuber Brumale)

Süße Versuchungen

  • BERNHARDS Klassiker 15,00€

    Unsere Creme Brûlée und Mousse au chocolat garniert mit frischen Früchten und zusätzlich einer Kugel hausgemachtem Sorbet

  • Nougat-Orangen-Parfait 14,00€

    Baumkuchen I geschmolzene Pflaumen frische Minze und Vanillecreme

Öffnungszeiten

ÖFFNUNGSZEITEN BIS 31.05.2025:

Lunch:
Dienstag bis Freitag
12:00 Uhr – 14:00 Uhr

Dinner:
Dienstag bis Samstag
18:00 Uhr – 22:00 Uhr

Sonntag & Montag Ruhetag

ÖFFNUNGSZEITEN AB 02.06.2025:
Montag bis Freitag von 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr
Ab 02.06.2025 abends geschlossen.

Rudolf-Diesel-Straße 6
56410 Montabaur

info@bernhards.restaurant
02602 9374 -44

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