Hauptgerichte
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Schweinebäckchen
22,80 €
mit Zwiebeln, Wurzelgemüse, Majoran und
viel trockenem Rotwein und Brühe geschmort,
dazu Frühlingsgemüse und Kräuterkartoffeln -
Zanderfilet auf der Haut gebraten
29,80 €
auf Spargel-Risotto mit Blattspinat
dazu Butterschaumsauce, gebackenen Rucola
und hausgemachte Balsamicocrema -
Rumpsteak
ab 39,40 €
Black Angus Rinder liefern Fleisch mit hervorragendem Eigengeschmack. Vor allem, wenn sie so frei und natürlich leben wie auf der Jack’s Creek Farm in Australien von der Familie Warmoll. Die Rinder wachsen in dem angenehm gemäßigten Klima in kombinierter Weide– und Getreideaufzucht auf.
Die Gewichtsangaben beziehen sich auf das Gewicht vor dem Braten
ca. 250g – 39,40 €
ca. 350g – 43,40 €
mit Röstkartoffeln und Wintergemüse,
zusätzlich wird Avocado Creme, Kräuterbutter,
Barbecue- und Rotweinjus gereicht -
Wiener Schnitzel
22,80 €
vom deutschen Kalb aus der Hüfte, in Mehl und Ei gewendet,
mit Semmelbrösel umhüllt in geklärter Butter gebraten,
mit Zitrone und Preiselbeeren, dazu ein Beilagensalat und Röstkartoffeln
