Spargel – Empfehlungen

26. April 2016

Die Spargelzeit hat begonnen und unser Küchenchef hat einige raffinierte Kreationen für Sie vorbereitet.
Hier finden Sie unsere Spargel-Empfehlungen.

Vorspeisen

• Gebratenen Rotgarnelen

  21,80 €

  auf Spargelsalat mit Rucola, Kirschtomaten und Kürbiskernen

• Büffel-Mozzarella

  17,80 €

  mit Kirschtomatensugo, gerösteten Pinienkernen, frischem Basilikum,
  hausgemachter Balsamicocrema, Coppa-Chip und kleinem Salat

Suppe

Hauptgerichte

• Ganze Scholle mit Speck gebraten

  19,80 €

  mit Butter und frischen Kräutern
  dazu Schwenkkartoffeln und ein Beilagensalat

• Deutscher Stangenspargel

  23,80 €

  mit Sauce Hollandaise und Kräuterkartoffeln
   
  zusätzlich mit einem Wiener Schnitzel (ca. 100g) 7,40 €
  zusätzlich mit einem Kalbssteak (ca. 130g) 10,80 €
  zusätzlich mit einem Rinderfilet (ca. 130g) 15,80 €
  zusätzlich mit einem Lachsfilet (ca. 130g) 8,40 €

• Stangenspargel im Kräuterpfannkuchen

  25,80 €

  mit gebratenem Lachs auf Blattspinat