Hier finden Sie unsere wöchentlich wechselnde BERNHARDS-Woche, sowie einen Auszug aus unserer Lunchkarte.
Hier finden Sie einen Auzug unserer Lunchkarte, aus der Sie Ihr Mittagsgericht wählen können.
Zu all unseren Salatgerichten reichen wir UNSER Brot mit Kräuterschmand
kleine Portion 11,00 € Gemischte Blattsalate in einer Marinade aus selbstgemachtem Früchteessig, mit in Olivenöl und Kräutern gebratenen Kirschtomaten, frisch gehobeltem Grana Padano und hausgemachter Balsamico Crema zusätzlich 2 Stück Ziegenkäse mit Honig gratiniert 5,00 €
Spargel I Tomaten I Rucola I Burrata I Kürbiskerne I Pesto
vom jungen deutschen Kalb aus der Hüfte mit Zitrone und Preiselbeeren, dazu ein Beilagensalat und Röstkartoffeln
dazu reichen wir Bohnengemüse und Röstkartoffeln Hausgemachte Avocadocreme und Kräuterbutter Black Angus Rinder liefern Fleisch mit hervorragendem Eigengeschmack. Vor allem, wenn sie so frei und natürlich leben wie auf der JACKS CREEK Farm in Australien von der Familie Warmoll. Die Rinder wachsen in angenehm gemäßigtes Klima in kombinierter Weide– und Getreideaufzucht Marmorierungsstufe MS 3 – Gold Label . < 250g – 48,00 € < 350g – 54,00 €
Dies sind die Kaumuskeln des Schweins. – dieses Fleisch ist einzigartig und mit keinem anderen Muskel bei diesem Tier zu vergleichen. Dazu glasiertes Gemüse und mit Trüffelbutter aromatisiertes Kartoffelpüree und zusätzlich frisch gehobelter schwarzer Trüffel ohne Trüffel – 30,00 €
auf Spargel-Risotto I Blattspinat dazu Butterschaumsauce, gebackenen Rucola und hausgemachte Balsamico-Crema
Täglich frisch – täglich neu – täglich ein anderes
süß, fruchtig, lecker
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